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Sanluqueños en El Puerto
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Sanluqueños en El Puerto
El cariño de los portuenses les llevó a abrir La Nueva Dorada, a unos metros de la antigua

Regla y Manuel han sido siempre sanluqueños de bandera. Y cuando las circunstancias les llevaron muy jóvenes a Barcelona, su mente aún estaba puesta en Cádiz. Por ello, después de unos catorce años allí, en los 80, pudieron volver y abrir un restaurante que ya es conocido en El Puerto de Santa María: La Dorada, frente al ferry que lo une con la capital.
Con el choco y el marrajo a la plancha, con su salsa verde de ajito y perejil, la fama no se hizo esperar y el local se les llenaba. El cariño de los portuenses les llevó a abrir La Nueva Dorada, a unos metros de la antigua, con la misma esencia que la anterior, pero más amplio en los salones. "Pescaíto frito" acompañado de gambas y langostinos -de Sanlúcar, por supuesto-, además de algún guiso como el rape al pan frito, son lo que les caracteriza.

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